Brioche perdue poire chocolat
Ce dessert gourmand peut être garni de Chantilly et/ou de crème glacée vanille. Conseil pour la sauce chocolat : pour la conserver fluide et brillante, un sirop de sucre à 110° peut lui être ajouté.
Hubert - Conseiller Culinaire Groupe Routhiau
5 min
1 tranche
Ingrédients :
- Une tranche de Brioche Perdue
- Une poire ou une boîte de conserve de poires au sirop
- Une tablette de chocolat dessert noir ou au lait
Préparation :
- Décongeler une tranche de brioche perdue
- La couper dans son épaisseur, puis en 2 en diagonale
- Faire fondre du chocolat noir ou chocolat au lait selon votre préférence ( au bain-marie ou au micro-ondes), Maintenir en température.
- Egoutter et cuber des demi poires pochées au sirop
- Toaster les demi tranches de brioche
- Disposer sur une assiette les demi tranches de brioche, les garnir de cubes de poire égouttée
- Napper de chocolat fondu
- Couvrir d'une autre demi tranche de brioche toastée