Nuestras ideas de recetas
Descubra las mejores recetas concebidas por los cocineros de Jean Routhiau y pensadas para los profesionales del food service. Todas las recetas se han elaborado en la cocina de Jean Routhiau y se someten a un panel de degustación. Le proponemos ideas para el desayuno, el almuerzo y la cena, pasando por la merienda, el brunch y los aperitivos. Ejerza su pasión con creatividad gracias a las ideas de Jean Routhiau. Esperamos que estas recetas le hagan la boca agua.
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15 min4 personas1min30Ver detalles
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Arroz con pato confitado en hebras y alubias negras
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Bocadillo baguette
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Bocadillo de pollo en tiras
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Brocheta de buey al queso
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Bruschetta de buey en hebras
15 min1 bruschetta10 minVer detalles -
Bruschetta de pato confitado en hebras
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Carpaccio al aroma de cítricos
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Carpaccio al aroma de frutas
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Carpaccio al estilo Caprese
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Carpaccio al estilo clásico
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Carpaccio al estilo Francese
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Carpaccio al estilo Reggiano
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Carpaccio de buey con frutos secos tostados y aceite de ...
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Carrillada de cerdo confitado, chalota al vinagre bals ...
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Carrillera de buey y verduras de antaño
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Chile con carne al estilo Jean Routhiau
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Chucrut con filete de pollo ahumado y verduras de tempo ...
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Codornices asadas rellenas de foie gras de pato con ar ...
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Contramuslo de pollo confitado con verduras mediterrán ...
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Crackers de pechuga de pollo con gírgolas, rúcula y m ...
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Crujiente de cordero al curry con verduras al estilo ta ...
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Curry de pollo con mango
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Ensalada de alubias de Vendée, coulis de tomate y cila ...
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Ensalada de mollejas de pato con vinagreta de cítricos
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Ensalada de pollo con cítricos sobre una cama de canó ...
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Ensalada de rúcula sobre carpaccio de buey al pesto co ...
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Ensalada de verduras crudas y pato confitado en hebras
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Ensalada estival con pollo al estilo César
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Ensalada mediterránea con pollo
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Espirales de hojaldre con pato en hebras y puré de pat ...
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Fajitas de tiras de ternera ahumada y pastrami con cavi ...
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Fondant de pollo, tallarines de zanahorias y setas con ...
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Hamburguesa de pato confitado en hebras
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Hamburguesa gourmet
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Hebras de pato con col rizada estofada
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Jamoncitos de pavo y tallarines de albahaca
45 min4 personas20 minVer detalles -
Jamoncitos de pollo confitado, puerros braseados
25 min4 personas35 minVer detalles -
Lasaña de pato confitado en hebras
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Minibocadillos de pato confitado en hebras y ensalada d ...
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Minipizzas de carpaccio de buey y parmesano
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Muslitos de pato, coliflor, brócoli, nabos jóvenes y ...
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Muslo de patita y milhojas de verduras
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Muslo de pato relleno de setas y patatas rejilla
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Muslo de pollo confitado al estilo cocido francés
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Nuggets de pato (nueva versión)
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Paletilla de cochinillo relleno de boletus en su jugo y ...
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Pastel de carne de pato con apio
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Pastel de carne de pato confitado
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Paupiette de pato confitado en hoja de col rizada
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Pita al estilo hindú
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Pizza de pato confitado en hebras con salsa barbacoa
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Quesadilla de buey en hebras
15 min2 personas5 minVer detalles -
Quesadillas de pato y mango
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Quiche de pato en hebras y verdura
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Raviolis de buey con queso y caviar de berenjena
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Ribs de buey y arroz especiado
40 min2 personas40 minVer detalles -
Risotto de pollo y pesto
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Rollito de carpaccio de buey y queso fresco
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Rollito de pechuga de pollo con verduras mediterráneas
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Rollito de primavera con dados de pollo
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Rollo de pechuga de pollo con verduras estivales
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Rollos de pollo, ternera ahumada y hortalizas crudas
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Rollos de ternera ahumada con mollejas confitadas de po ...
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Rúcula a la tailandesa, magret de pato ahumado, filete ...
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Samosa de pollo en hebras
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Sándwich club
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Sándwich club de pan sueco con pato y puré de patatas
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Sopa asiática (nueva versión)
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Tallarines a la carbonara con pato ahumado
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