Verrine d'effiloché de canard aux nectarines et écrasé de pomme de terre au beurre

Si vous aimez le sucré-salé, ceci est pour vous : à monter en couche les fruits en dés cuisinés, l'effiloché de canard moelleux, l'écrasé de pomme de terre beurré ; à consommer en entrées ou petites ravioles en apéritif.

Hubert - Conseiller Culinaire Groupe Routhiau

Préparation 15min
Préparation 4 personnes
Préparation 10min
verrine effiloche cnd pdt BD-min

Ingrédients :

Préparation :

  • Laver, dénoyauter les nectarines et les couper en dés.
  • Dans une poêle, faire chauffer le beurre et déposer quelques dés de nectarines. Saupoudrer de sucre et laisser caraméliser quelques minutes.
  • Faire chauffer au micro-ondes 400g d'écrasé de pomme de terre cuisiné au beurre (4minutes à 900 W).
  • Faire chauffer au micro-ondes 200 g d'effiloché de canard confit (3 minutes à 750 W).
  • Dans chaque verrine, déposer 50g d'effiloché de canard confit, quelques dés de nectarines, recouvrir d'une couche d'écrasé de pomme de terre (100g) et terminer par des dés de nectarines caramélisées.
  • Servir les verrines bien chaudes.
Bon appétit !