Confierte Hähnchenoberschenkel mit mediterranem Gemüse
15min
2
5min
Zutaten :
- 8 Confierte Hähnchenoberschenkel
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 2 Zucchini
- 1 Dose Tomatenmark
- Einige Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Vorbereitung :
- Die Paprikaschoten und Zucchini in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen und würfeln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Gemüse darin andünsten und einen Teelöffel Tomatenmark hinzufügen.
- Etwa 20 Minuten lang garen. Das Gemüse sollte noch bissfest sein.
- Gegebenenfalls nach und nach kleine Mengen Wasser angießen.
- Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Einen Esslöffel Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die confierten Hähnchenoberschenkel darin von jeder Seite 2 bis 3 Minuten lang goldbraun braten.
- Auf Tellern anrichten und genießen.
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