Club suédois au canard et écrasé de pomme de terre
Voici une autre façon de consommer du canard, moelleux et goûteux par son confisage, le pain polaire de texture moelleuse tartiné de confit d'échalote est un très bon support pour ce montage agrémenté de brunoise de légumes croquants.
Hubert - Conseiller Culinaire Groupe Routhiau
10min
1 personne
Ingrédients :
- 50gr d'effiloché de canard confit, JEAN ROUTHIAU
- Ecrasé de pomme de terre au beurre SIMPLEMENT VEGETAL
- Brunoise de légumes SIMPLEMENT VEGETAL
- Pain suédois
- 1 échalote
- Huile d'olive
- Sel/Poivre
Préparation :
- Dans une poêle, faire caraméliser l'échalote émincée, avec un filet d'huile d'olive.
- Couper votre pain Suédois dans la diagonale.
- Décongeler les éléments.
- Tartiner les 2 tranches de pain Suédois de la compotée d'échalote.
- Puis recouvrir une tranche de l'écrasé de pomme de terre au beurre.
- Disposer uniformément l'effiloché de canard, saler, poivrer puis refermer le sandwich.
- A déguster froid.