Verloren brioche met peer en chocolade

Dit heerlijke dessert kan worden gegarneerd met slagroom en/of vanille-ijs. Tip voor de chocoladesaus: om de saus vloeibaar en glanzend te houden, kan suikersiroop aan 110°C worden toegevoegd.

5 min
1 personen
brioche perdue poire chocolat

Ingrediënten :

  • Een snee verloren brioche
  • Een peer of een blikje peren op siroop
  • Een reep dessertchocolade (puur of melk)

Bereiding :

  • Ontdooi een snee verloren brioche
  • Snij deze in de breedte en vervolgens diagonaal doormidden.
  • Smelt de pure chocolade of melkchocolade naar keuze (au bain-marie of in de magnetron) en bewaar op kamertemperatuur.
  • Laat een de gepocheerde peren in siroop uitlekken en snij in stukjes.
  • Toast de halve sneetjes brioche
  • Schik de halve sneetjes brioche op een bord en garneer met de uitgelekte perenblokjes.
  • Bedek met de gesmolten chocolade
  • Dek af met een ander half sneetje geroosterde brioche.
Smakelijk !

Ontdek onze beste
RECEPTEN

Een gedeelde passie, verwennen en jezelf verwennen door voor anderen te koken. Onze koks, nieuwsgierige en onvermoeibare fijnproevers, gebruiken hun passie om uw creativiteit te voeden. Elk recept dat ze bedenken wordt geproefd en beoordeeld door proefpanelen.

Ontdek de recepten