Rundswang met vergeten groenten
Bereid de groenten afzonderlijk en stoof ze. De bereiding met het subtiele en geurige jus van de runderwang zal een waar genot zijn voor fijnproevers. Om het geheel wat panache te geven, kunt u eventueel wat jonge uien gebruiken.
30min
2 personen
15min
Ingrediënten :
- 1 zakje runderwang gekookt in olijfolie extra vierge JEAN ROUTHIAU
- Pastinaak
- Gele wortel
- Oranje wortel
- Courgette
- Verse kruiden (optioneel)
Bereiding :
- Schil de rapen, pastinaak en wortelen. Was ze en snij ze in normale reepjes. Snij de raap in kwartjes.
- Kook de groenten afzonderlijk in gezouten water
- Laat de groenten schrikken na het koken en stoof ze in water, boter, een snufje suiker, zout en peper.
- Verwarm de wang in het pakje au bain-marie van 85°C of haal hem uit het pakje en verwarm in de magnetron.
- Werk af met wat verse kruiden, zoals gehakte peterselie of kervel.
Ontdek onze catalogus
Ontdek onze beste
RECEPTEN
Een gedeelde passie, verwennen en jezelf verwennen door voor anderen te koken. Onze koks, nieuwsgierige en onvermoeibare fijnproevers, gebruiken hun passie om uw creativiteit te voeden. Elk recept dat ze bedenken wordt geproefd en beoordeeld door proefpanelen.
Zich inschrijven voor NIEUWSBRIEVEN