Tacos de buey en hebras
Esta receta nos transporta a lugares lejanos. A semejanza de un tamal mexicano, mezclamos un poco de buey, aguacate y los demás ingredientes, y lo enrollamos en una tortilla de trigo. También podemos optar por una tortilla de maíz para un sabor más genuino.
Hubert - Asesor culinario del Grupo Routhiau
25 min
4 personas
15 min
Ingredientes :
- 500 g de buey precocinado en hebras, JEAN ROUTHIAU
- 250 g de maíz en grano
- 250 g de aguacate en dados
- 8 tortillas de harina blanca (15 cm)
- 1 diente de ajo picado
- 15 ml de zumo de limón, 10 ml de aceite de oliva
- Una pizca de pimentón ahumado, una pizca de sal y pimienta
- Rodajas de rábano, crema agria
- Cilantro fresco picado
Preparación :
- Para hacer la salsa, mezcla en un bol el maíz, los dados de aguacate, el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva, una pizca de pimentón, sal y pimienta negra recién molida.
- Envuelve las tortillas en papel de aluminio y hornéalas a 150 °C de 10 a 15 minutos en el horno precalentado.
- Reparte el buey en hebras sobre las tortillas. Rellena con la salsa, rodajas de rábano, crema agria y cilantro fresco.
Descubra nuestro catálogo
Descubra nuestras mejores
RECETAS
Una pasión compartida, complacer y disfrutar cocinando para los demás. Amantes de la gastronomía, curiosos e infatigables, nuestros cocineros trabajan en lo que les apasiona para alimentar su creatividad. Unos paneles de degustación se encargan de degustar y evaluar cada receta.
Inscripción en los BOLETINES DE NOTICIAS