Muslitos de pato, coliflor, brócoli, nabos jóvenes y zanahorias de Créances
Un muslito de pato sin cartílagos y bien confitado que acompañamos con verduras cocidas.
Hubert - Asesor culinario del Grupo Routhiau
20 min
2 personas
15 min
Ingredientes :
- Muslitos de pato confitado, JEAN ROUTHIAU
- Coliflor
- Brócoli
- Nabos jóvenes
- Zanahorias de Créances
Preparación :
- Pela las zanahorias, quita el tallo del brócoli, la coliflor y los nabos jóvenes; lava las verduras.
- Corta las verduras y ponlas a cocer por separado en agua con sal.
- Una vez cocidas, refréscalas.
- Dora con mantequilla los nabos y las zanahorias unos minutos.
- Hornea los muslitos de pato a 170 °C de 10 a 12 minutos.
- Según el apetito del comensal, calcula dos o tres muslitos de pato por cada ración.
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