Risotto de pollo y pesto
15min
2
5min
Ingredientes :
- Tiras de pollo asado Jean Routhiau
- Arroz de risotto (240 g)
- Salsa pesto
- 1 cebolla morada
- 1 diente de ajo
- 1 pastilla de caldo concentrado de verdura o de ave
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Mantequilla
- Parmesano
Preparación :
- Pela y corta la cebolla en finas láminas.
- Calienta un poco de aceite y un dado de mantequilla en la olla.
- Incorpora la cebolla.
- Dora la cebolla a fuego fuerte.
- Añade el arroz, mezcla y ve añadiendo el agua hirviendo (0,75 l), donde habrás disuelto previamente una pastilla de caldo concentrado.
- Añade sal, pimienta y ajo picado.
- Cuando el arroz haya absorbido el caldo, agrega las tiras de pollo y la salsa pesto.
- Remueve y deja reposar unos minutos.
- Añade algunas virutas de parmesano, ¡y ya está listo!
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