Sopa asiática (nueva versión)
15min
2
5min
Ingredientes :
- 400 g de pato confitado en hebras
- 100 g de juliana de verduras cocidas
- 4 paquetes de fideos udon (fideo japonés) de 200 g cada uno
- 1 litro de caldo de pollo sin sal o «fondo blanco» de ave
- 500 ml de agua
- Salsa de soja baja en sal (20 ml)
- 3 cebolletas cortadas en juliana
- Cilantro fresco, lavado y picado (30 g)
- Aceite de sésamo
Preparación :
- Cuece los fideos udon en un cazo grande con agua hirviendo sin sal, siguiendo las instrucciones del envase.
- Refréscalos y escúrrelos.
- Aparte, vierte el caldo de pollo o el fondo blanco de ave y el agua en un cazo grande y llévalo a ebullición.
- Agrega el pato confitado en hebras (troceado) y la salsa de soja, y vuelve a llevarlo a ebullición mientras lo remueves.
- Pruébalo y rectifica de sabor si es preciso.
- Para emplatar, distribuye los fideos en cuatro tazones y cúbrelos con el caldo bien caliente
- Acompaña con la juliana de verduras, las cebolletas y el cilantro.
- Riega cada tazón con un chorrito de aceite de sésamo.
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