Ensalada mediterránea con pollo
15min
2
5min
Ingredientes :
- 1 filete de pollo
- 175 g de ensalada mixta
- 1 limón
- 1 aguacate maduro
- 5 0g de tomates cherry
- 100 g de queso feta
- 25 g de crema de albahaca
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Tomillo fresco (1 ramita)
- Sal y pimienta
Preparación :
- Corta el limón por la mitad.
- Exprime el zumo de una de las mitades y resérvalo. Corta la otra mitad en láminas finas.
- Pela y corta el aguacate en láminas finas (y rocíalas de zumo de limón para que no se ennegrezcan).
- Haz una mezcla con aceite de oliva, zumo de limón, crema de albahaca, sal y pimienta (como aderezo de la ensalada).
- Pon la ensalada mixta en una ensaladera. Añade el aceite de oliva, el zumo de limón y la crema de albahaca.
- Corta en tiras el filete de pollo.
- Corta por la mitad los tomates cherry.
- Trocea el queso feta.
- Pon la ensalada en la ensaladera. Condiméntala y remuévela.
- Añade los filetes de pollo, los tomates, el queso feta y el aguacate.
- Esparce unas hojas de tomillo fresco.
- Añade las láminas de limón para decorar la ensalada.
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