Tapas de carpaccio y roquefort
15min
2
5min
Ingredientes :
- 100 g de carpaccio de buey
- Pan de pueblo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 100 g de queso roquefort
- 50 g de avellanas trituradas
- Crema de vinagre balsámico
Preparación :
- Descongela el carpaccio de buey.
- Corta en rebanadas el pan de pueblo, tuéstalo y corta las tostadas por la mitad.
- Echa un chorrito de aceite de oliva en el pan.
- Añade la rúcula.
- Coloca las lonchas de carpaccio cogiéndolas por el medio para que no se rompan.
- Desmenuza un poco el queso roquefort sobre el carpaccio.
- Añade las avellanas trituradas por encima.
- Añade unas gotas de crema de vinagre balsámico sobre las tostas.
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