Vasito de pato en hebras con nectarina y puré de patatas con mantequilla
15min
2
5min
Ingredientes :
- 200 g de pato confitado en hebras Jean Routhiau
- 400 g de puré de patatas con mantequilla
- 4 nectarinas
- 1 dado de mantequilla
- 1 cucharada sopera de azúcar en polvo
- Sal y pimienta
- 4 vasitos
Preparación :
- Lava las nectarinas, extrae el hueso y córtalas en dados.
- Calienta la mantequilla en una sartén y añade algunos dados de nectarina. Adereza con azúcar y deja que se caramelice unos minutos.
- Calienta en el microondas 400 g de puré de patatas con mantequilla (4 minutos a 900 W).
- Calienta en el microondas 200 g de pato confitado en hebras (3 minutos a 750 W).
- Llena cada vasito con 50 g de pato confitado en hebras y unos dados de nectarina, cúbrelos con una capa de puré de patatas (100 g) y por último añade unos dados de nectarina caramelizada.
- Servir los vasitos bien calientes.
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