Pastel de carne de pato confitado
15min
2
5min
Ingredientes :
- Pato confitado en hebras
- 10 patatas grandes (variedad bintje)
- 2 cucharadas soperas de crema fresca
- Leche
- Agua
- Sal y pimienta
Preparación :
- Lava y pela las patatas y cuécelas en abundante agua salada durante 20 minutos.
- Tritura las patatas con el tenedor y haz un puré suave añadiendo 30 cl de agua y 30 cl de leche.
- Salpimienta y añade la crema fresca.
- Extiende la mitad del pato en hebras en un plato suficientemente hondo. Recúbrelo con una capa de puré, extiende el resto del pato y completa con una última capa de puré. Dibuja unos surcos por encima con la parte posterior de un tenedor.
- Cocina en el horno precalentado (200 °C) durante 25 minutos. También puedes cocinarlo al grill durante los últimos 3 minutos para lograr un bonito gratinado.
- Servir con ensalada.
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