Tian de légumes et Poulet sauté, crème d'échalote, roquette et mâche
1 heure
4 personnes
30min
Ingredientes :
Pour le poulet :
- 1 barquette d'Emincés de Filet de Poulet cuit rôti, sans peau JEAN ROUTHIAU
- 5cl d'huile de tournesol
Pour les légumes :
- 4 carottes fraîches
- 6 pommes de terre
- 4 rutabagas
- 4 radis noirs
- 1,5l de bouillon de volaille
- Gros sel
Pour la crème :
- 50gr de beurre demi-sel
- 50gr d'échalotes émincées
- 50cl de crème liquide
- 50gr de roquette
- 50gr de mâche
- 50cl de jus de cuisson de légumes (issu de l'étape 1)
Pour les tians :
- Fleur de sel et poivre du moulin
- 50gr de beurre demi-sel
Preparación :
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