Minibocadillos de pato confitado en hebras y ensalada de col lombarda
15min
2
5min
Ingredientes :
- 500 g de pato confitado en hebras
- 300 g de col lombarda picada fina
- 8 panecillos de hamburguesa (de 6 a 8 cm de diámetro)
- 150 g de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharada sopera de vinagre de sidra
- 1 diente de ajo
- Salsa barbacoa
- 20 g de hojas de cilantro (picar 10 g)
Preparación :
- En un bol para batir y usando un batidor de varillas, mezcla la mayonesa, una cucharadita de mostaza de Dijon, una cucharada sopera de vinagre de sidra, ajo rallado y 10 g de cilantro fresco picado.
- Añade la col lombarda picada y mezcla bien con una paleta.
- Prueba la mezcla para comprobar si está bien condimentada.
- En un plato apto para microondas, trocea los 500 g de pato confitado en hebras y caliéntalos en el microondas (10 minutos a 750 W). Luego agrega la salsa barbacoa: 100 ml (100 g).
- Pasa los panecillos por la tostadora sin que lleguen a tostarse.
- Cubre la base con unas hojas de cilantro.
- Extiende la ensalada de col lombarda y luego añade la carne.
- Cierra los minibocadillos con la otra mitad del pan.
- Gratina durante 2 minutos en el horno (240 °C).
- Servir caliente.
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