Contramuslo de pollo confitado con verduras mediterráneas
15min
2
5min
Ingredientes :
- 8 piezas de contramuslo de pollo confitado
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos amarillos
- 2 calabacines
- 1 bote de concentrado de tomate
- Cebolla
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación :
- Corta finamente los pimientos y el calabacín y pela las cebollas.
- Calienta la sartén con aceite de oliva. Saltea las verduras y añade una cucharadita de concentrado de tomate.
- Cocina durante 20 minutos, cuidando de que las verduras no se ablanden demasiado.
- Añade agua poco a poco si es necesario.
- Condimenta con una pizca de sal y pimienta.
- En otra sartén, echa una cucharadita de aceite de oliva y dora los contramuslos confitados por ambos lados durante 2 o 3 minutos.
- Emplatar y degustar.
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