LAS CARNES COCIDAS Y CONFITADAS

Experto en la cocción de carnes y en el procedimiento de confitado, Jean Routhiau propone una gama amplia y variada que responde a los requisitos culinarios de sus clientes restauradores desde 1978.

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Refrigerado
Congelado
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Sabor, a través de la ternura y jugosidad de la carne
Sabor, a través de la textura de la carne, fibrosa o muy suave
Sabor, a través del proceso tradicional de confit con grasa de pato

BENEFICIOS CONVIOSOS

  • Sabor, a través de la ternura y jugosidad de la carne
  • Sabor, a través de la textura de la carne, fibrosa o muy suave
  • Sabor, a través del proceso tradicional de confit con grasa de pato

LAS VENTAJAS PARA EL RESTAURADOR

ICON01-50 La practicidad de la regeneración
ICON03-50 La variedad de la oferta: pollo, pato, pavo, cerdo y buey
ICON04-50 La variedad de envases: bandeja en atmósfera protectora, bolsas al vacío e IQF, skinpacks, bolsas con cierre zip.
ICON06-50 Un potencial de usos múltiples
PARA CONFECCIONAR PLATOS DEL DÍA Y MENÚS
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PARA ELABORAR SÁNDWICHES, ENSALADAS, HAMBURGUESAS, BAGELS, BUFÉS
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Elaborado en Francia

* IQF: Individually Quick Frozen (congelado rápido de forma individual)

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RECETAS

Una pasión compartida, dar gusto e disfrutar cocinando para los demás. Amantes de la gastronomía, curiosos e infatigables, nuestros cocineros trabajan con pasión para alimentar su creatividad. Unos paneles de degustación se encargan de degustar y evaluar cada receta. Cada receta imaginada esta degustada y evaluada por paneles de cata.

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