Schwedisches Club-Sandwich mit Ente und Stampfkartoffeln
15min
2
5min
Zutaten :
- 50 g zerfasertes Enten-Confit, JEAN ROUTHIAU
- Stampfkartoffeln mit Butter
- Gemüse-Brunoise
- Schwedisches Brot
- 1 Schalotte
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung :
- Die Schalotte in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und karamellisieren lassen.
- Das schwedische Brot diagonal durchschneiden.
- Zutaten auftauen lassen.
- Beide Brotscheiben mit dem Schalottenmus bestreichen.
- Anschließend die Stampfkartoffeln mit Butter auf eine Scheibe geben.
- Das Entenfleisch gleichmäßig darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Sandwich zuklappen.
- Kalt genießen.
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Eine gemeinsame Passion: Kulinarische Genüsse zubereiten, um anderen und sich selbst eine Freude zu bereiten. Als neugierige und unermüdliche Feinschmecker üben unsere Köche ihr Handwerk mit Leidenschaft aus, um den Boden für Ihre Kreativität zu bereiten. Jedes Rezept, das sie entwickeln, wird bei Verkostungen einer strengen Beurteilung unterzogen.