Hühnchen-Curry mit Mango
15min
2
5min
Zutaten :
- Brathähnchenfilet, JEAN ROUTHIAU
- 1 Zwiebel
- 1 Mango
- 2 Esslöffel mildes Currypulver
- Frischer Koriander (20 g)
- Kokosmilch
- Salz und Pfeffer
- Kokosraspeln
Vorbereitung :
- Das kalte Hähnchenfilet aus der Verpackung nehmen und in feine Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
- Das Hähnchenfleisch zu dem Zwiebelmus in die Pfanne geben und 5 Minuten mitbraten. Zwei Esslöffel Curry hinzufügen und etwas ziehen lassen.
- Mango in Würfel schneiden.
- Die Mangostückchen und 200 ml Kokosmilch zu dem Hähnchen-Zwiebel-Mix hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zubereitung 15 Minuten lang bei schwacher Hitze in der geschlossenen Pfanne schmoren lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
- Mit frischem Koriander anrichten und mit Reis servieren.
- Eventuell mit Kokosraspeln bestreuen.
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