Zitrus-Hähnchen auf Feldsalat

15min
2
5min
salade agrumes

Zutaten :

  • 300 g geschnetzeltes Brathähnchen Jean Routhiau
  • 6 Tomaten
  • 1 rosa Grapefruit
  • 100 g Sojakeime
  • Einige Blätter Feldsalat
  • Einige geschälte Pistazien

Zitrus-Sauce:

  • 1 Teelöffel scharfer Senf
  • 30 g Zwiebel, fein gehackt
  • Einige Zweige frische glatte Petersilie
  • Saft von 1/2 Grapefruit
  • Saft von 1 Limette
  • 1 Naturjoghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 Esslöffel Curry (15 ml)
  • 1 Esslöffel Ingwer
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 15 ml Balsamico-Essig

Vorbereitung :

  • Die Tomaten abspülen und halbieren.
  • Die Grapefruit mitsamt weißer Haut schälen und die Filetstückchen herauslösen.
  • Feldsalat und Sojakeime waschen.
  • Die geschälten Pistazien in einer Pfanne 2 bis 3 Minuten lang leicht rösten.

Sauce zubereiten:

  • Die Zwiebel mit Senf, Öl, Essig und Petersilie im Cutter zerkleinern. Den Saft der Zitrusfrüchte hinzufügen und mischen.
  • Joghurt, Curry und Ingwer hinzufügen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen und erneut mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
  • Anschließend den Feldsalat, Tomaten, Grapefruitfilets, Sojakeime und das geschnetzelte Brathähnchen Jean Routhiau in eine Salatschüssel geben.
  • Mit der Sauce überziehen und mit den geschälten Pistazien bestreuen.
  • Servieren.
Guten Appetit !

Entdecken Sie unsere besten 
REZPTE

Eine gemeinsame Passion: Kulinarische Genüsse zubereiten, um anderen und sich selbst eine Freude zu bereiten. Als neugierige und unermüdliche Feinschmecker üben unsere Köche ihr Handwerk mit Leidenschaft aus, um den Boden für Ihre Kreativität zu bereiten. Jedes Rezept, das sie entwickeln, wird bei Verkostungen einer strengen Beurteilung unterzogen.

Entdecken Sie die Rezepte