Rohkostsalat mit Enten-Confit
15min
2
5min
Zutaten :
- 150 g zerfasertes Enten-Confit
- 100 g Karotte, geraspelt
- 2 hartgekochte Eier, geviertelt
- 50 g Comté, gerieben
- Eine Portion Rucola
- 100 g Tomaten, gewürfelt
- Salatgurke, in Scheiben geschnitten
- Mayonnaise
- Olivenöl
- Kapern, abgespült, abgetropft und gehackt
- Weißweinessig
- Dijon-Senf
- Eine Prise Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Vorbereitung :
- In einem Schälchen die Mayonnaise mit dem Olivenöl, den Kapern, Weißweinessig, Dijon-Senf und einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle mit dem Schneebesen verrühren.
- Beiseite stellen.
- Zunächst den Rucola-Salat, dann die Tomaten, Salatgurke, Karotte, Eier, Käse und zum Schluss das Entenfleisch auf Tellern verteilen.
- Den Salat mit der Kapernsauce servieren.
Entdecken Sie unsere besten
REZPTE
Eine gemeinsame Passion: Kulinarische Genüsse zubereiten, um anderen und sich selbst eine Freude zu bereiten. Als neugierige und unermüdliche Feinschmecker üben unsere Köche ihr Handwerk mit Leidenschaft aus, um den Boden für Ihre Kreativität zu bereiten. Jedes Rezept, das sie entwickeln, wird bei Verkostungen einer strengen Beurteilung unterzogen.