Hähnchenbrust-Rouladen mit mediterranem Gemüse

15min
2
5min
roule effiloche bd-min

Zutaten :

  • 1 gegarte Hähnchenbrust
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 grüne Paprikaschoten
  • 2 gelbe Paprikaschoten
  • 4 Zweige frischer Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Teelöffel Crème Fraîche
  • Etwas Olivenöl

Vorbereitung :

  • Die Paprikaschoten halbieren, von Kernen befreien und mit der runden Seite nach oben auf ein mit Alufolie oder Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • 15 Minuten lang bei 180 °C backen, bis die Paprikahäute schwarz werden. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  • Paprikaschoten häuten und das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Die Paprikastreifen in zwei Häufchen aufteilen: 1/3 und 2/3
  • Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden.
  • Die Hähnchenbrustscheiben auf Tellern ausbreiten und von innen mit je einem Teelöffel Crème Fraîche bestreichen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Paprikastreifen vom "1/3"-Häufchen darauf verteilen und einen Thymianzweig auf jedes Schnitzel legen.
  • Die Hähnchenbrustscheiben vorsichtig aufrollen und mit einem Zahnstocher zusammenhalten.
  • Die verbleibenden 2/3 Paprikastreifen mit 2 Esslöffeln Wasser und Blättern von zwei Thymianzweigen mit dem Mixer pürieren, bis eine leicht dickliche Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken in einer Schale bereitstellen.
  • Die Hähnchenrouladen in kleine Wraps schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
Guten Appetit !

Entdecken Sie unsere besten 
REZPTE

Eine gemeinsame Passion: Kulinarische Genüsse zubereiten, um anderen und sich selbst eine Freude zu bereiten. Als neugierige und unermüdliche Feinschmecker üben unsere Köche ihr Handwerk mit Leidenschaft aus, um den Boden für Ihre Kreativität zu bereiten. Jedes Rezept, das sie entwickeln, wird bei Verkostungen einer strengen Beurteilung unterzogen.

Entdecken Sie die Rezepte