Blätterteigröllchen mit Enten-Confit und Stampfkartoffeln

15min
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5min
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Zutaten :

  • 250 g zerfasertes Enten-Confit
  • 250 g Stampfkartoffeln mit Butter
  • 1 gebrauchsfertiger Blätterteig
  • Crème Fraîche
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung :

  • Den rohen Blätterteig ausrollen. Mit Crème Fraîche bestreichen und einen 0,5 cm breiten Rand aussparen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Das Entenfleisch mit den Stampfkartoffeln mit Butter zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
  • Diese Zubereitung auf dem Blätterteig verteilen.
  • Teig aufrollen und an den Enden schließen.
  • Die Teigrolle etwa 20 Minuten lang in den Gefrierschrank legen, um sie ein wenig zu härten.
  • Teigrolle wieder herausnehmen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Die Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 Minuten lang bei 240 °C im Ofen backen.
Guten Appetit !

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