Eintopf mit Hühneroberschenkel und Gemüse
15min
2
5min
Zutaten :
- 4 confierte Hühneroberschenkel Jean Routhiau
- 4 Kartoffeln
- 4 Speiserüben
- 2 Karotten
- 1 Lauchstange
- 1 Zwiebel
- 1/2 Wirsingkohl
- 2 Gewürznelken
- 1,5 l Geflügelbrühe
- 1 Bouquet garni
- Grobes Salz
Vorbereitung :
Gemüse kochen:
- Das gesamte Gemüse putzen und schälen.
- Alle Gemüsesorten in je vier Stücke schneiden.
- Das Bouquet garni binden.
- Das Gemüse zusammen mit Bouquet garni, Gewürznelke und grobem Salz in Geflügelbrühe kochen.
Eintopf vorbereiten:
- Die confierten Hühneroberschenkel in je zwei Hälften schneiden.
- Die Hühneroberschenkel und einen Löffel Entenfett (aus dem Beutel) zu dem kochenden Gemüse geben, wenn dieses fast gar, aber noch bissfest ist.
- Leicht köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Kurz vor dem Servieren:
- Die confierten Hühneroberschenkel und das Gemüse auf Teller verteilen. Mit etwas Kochbrühe übergießen.
Entdecken Sie unsere besten
REZPTE
Eine gemeinsame Passion: Kulinarische Genüsse zubereiten, um anderen und sich selbst eine Freude zu bereiten. Als neugierige und unermüdliche Feinschmecker üben unsere Köche ihr Handwerk mit Leidenschaft aus, um den Boden für Ihre Kreativität zu bereiten. Jedes Rezept, das sie entwickeln, wird bei Verkostungen einer strengen Beurteilung unterzogen.