Tapas mit Gésiers confits

15min
2
5min
Carpaccio de boeuf à l'italienne

Zutaten :

  • 100 g Gésiers confits vom Hähnchen Jean Routhiau
  • Ein rundes rustikales Brot
  • Honig
  • Schnittlauch
  • Salz
  • Bunte Pfefferkörner (5 Sorten)
  • 1 Zwiebel
  • Butter

Vorbereitung :

  • Das rustikale Brot in dicke Scheiben schneiden und toasten. Anschließend die gerösteten ganzen Scheiben halbieren.
  • Eine Zwiebel fein schneiden und mit einem Stück Butter in einer Pfanne anbraten und karamellisieren lassen.
  • Zwiebel auf den Brotscheiben anrichten.
  • Mit Pfeffer würzen und mit etwas Honig beträufeln.
  • Gésiers confits 2 Minuten lang bei 750 Watt erhitzen und auf die Zwiebel legen.
  • Erneut mit Pfeffer würzen.
  • Tapas mit etwas gehacktem Schnittlauch dekorieren.
Guten Appetit !

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Eine gemeinsame Passion: Kulinarische Genüsse zubereiten, um anderen und sich selbst eine Freude zu bereiten. Als neugierige und unermüdliche Feinschmecker üben unsere Köche ihr Handwerk mit Leidenschaft aus, um den Boden für Ihre Kreativität zu bereiten. Jedes Rezept, das sie entwickeln, wird bei Verkostungen einer strengen Beurteilung unterzogen.

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