UNSERE REZEPTE

Entdecken Sie die besten Rezepte, die von Jean Routhiaus Köchen speziell für die Profis des Food Service entwickelt wurden. Alle Rezepte wurden in Jean Routhiaus Küche zubereitet und bei einer Verkostung bewertet. Wir zeigen Ihnen Ideen für Frühstück, Mittag- und Abendessen und natürlich Snacks, Brunch und Aperitifs. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf mit den Rezeptideen von Jean Routhiau. Wir hoffen, dass diese Rezepte Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen.

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Eine gemeinsame Passion: Kulinarische Genüsse zubereiten, um anderen und sich selbst eine Freude zu bereiten. Als neugierige und unermüdliche Feinschmecker üben unsere Köche ihr Handwerk mit Leidenschaft aus, um den Boden für Ihre Kreativität zu bereiten. Jedes Rezept, das sie entwickeln, wird bei Verkostungen einer strengen Beurteilung unterzogen.

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UNSERE REZEPTE

Asia-Suppe mal anders

Blätterteigröllchen mit Enten-Confit und Stampfkartof ...

Bruschetta mit zerfasertem Enten-Confit

Carpaccio Agruma

Carpaccio alla Caprese

Carpaccio alla Francese

Carpaccio Classico

Carpaccio Reggiano

Chili con Carne à la Jean Routhiau

Confierte Hähnchenoberschenkel mit mediterranem Gemüs ...

Confierte Schweinebacke, Schalotten mit Balsamico-Essig ...

Deftige Schnitte

Eintopf mit Hühneroberschenkel und Gemüse

Ente-Mango-Quesadillas

Enten-Confit-Auflauf

Enten-Confit-Auflauf

Enten-Geschnetzeltes mit gedünstetem Wirsingkohl

Enten-Nuggets

Enten-Sellerie-Auflauf

Fajitas mit Smoked Beef und Pastrami, Auberginenkaviar ...

Frischer Hähnchensalat nach Caesar-Art

Fruchtiges Carpaccio

Frühlingsrolle mit Hähnchenwürfeln

Hähnchen-Risotto mit Pesto

Hähnchen-Wraps mit Smoked Beef und Rohkost

Hähnchenbrust mit Austernpilzen, Rucola und körniger ...

Hähnchenbrust-Rouladen mit mediterranem Gemüse

Hamburger mit Enten-Confit

Herzhafte Tarte Tatin mit Enten-Confit, Speiserüben mi ...

Hühnchen-Curry mit Mango

Lamm-Crumble mit Curry und Gemüse-Tajine

Lasagne mit zerfasertem Enten-Confit

Mediterraner Hähnchensalat

Mini-Pizzen mit Rinder-Carpaccio und Parmesan

Mini-Sandwiches mit zerfasertem Entenfleisch und Rotkoh ...

Mit Enten-Foie-Gras gefüllte gebratene Wachtel mit Pre ...

Mit Steinpilzen gefüllte Spanferkelschulter im eigenen ...

Mogette-Bohnen-Salat mit Olivenöl, Tomatensauce und fr ...

Pizza mit zerfasertem Enten-Confit und Barbecue-Sauce

Quiche mit Entenfleisch und Gemüse

Reis mit zerfasertem Enten-Confit und schwarzen Bohnen

Rinder-Carpaccio mit gerösteten Samen und Nüssen, wü ...

Rinder-Carpaccio-Röllchen mit Frischkäse

Rinder-Carpaccio-Schnitte mit Rucola-Mousse, Olivenöl ...

Rohkostsalat mit Enten-Confit

Rucola mit Thai-Dressing, geräucherter Entenbrust, Bra ...

Rucola-Salat auf Rinder-Carpaccio mit Pesto, Chili-Oliv ...

Sandwich mit Hähnchenstreifen

Sauerkraut mit geräuchertem Hähnchenfilet und Saisong ...

Schwedisches Club-Sandwich mit Ente und Stampfkartoffel ...

Smoked-Beef-Rouladen mit Gésiers confits

Tagliatelle Carbonara mit geräuchertem Entenfilet

Tapas mit Carpaccio und Roquefort

Tapas mit confierter Hühnerleber und Johannisbeere

Tapas mit Gésiers confits

Tapas mit Pastrami New York Style

Tapas mit Smoked Beef

Törtchen mit confiertem Entenfleisch und Stampfkartoff ...

Verrine mit Enten-Confit, Nektarinen und Stampfkartoffe ...

Verrine mit mariniertem Rinder-Carpaccio

Verrine mit Rinder-Carpaccio und knackigem Gemüse

Verrine mit Rinder-Carpaccio und Roter Bete, Feta und H ...

Wok-Hähnchen mit knackigem Gemüse