RHD
Code article : 1474
Fondant de pintade farci, farce porto, cèpes, truffes
Qualités produit
- Visuelles : pièce anatomique reformée et respectée.
- Régularité : pièces calibrées.
- Désossage total de la pièce facilitant la dégustation.
- Gustatives : farce qualitative avec marquants de truffes et cèpes.
Avantages de mise en oeuvre
Produit prêt à cuire.
Descriptif produit
Fondant de pintade farci.
- Poids : ~ 150 g/pièce
- Conditionnement : Vrac
- DLUO : 18 mois à -18°C
- Gencod :
Conseil de remise en œuvre
Produit surgelé
Four sec : 45 minutes à 160°C (conserver le jus de cuisson)
Conseil d'accompagnement
Arrosez votre fondant de pintade de son jus de cuisson. Puis, vous pouvez le servir avec une poêlée de potimarrons à la citronnelle et la coriandre.
À consommer cuit à coeur.
Idées saveurs
Jean Routhiau vous accompagne dans l'élaboration de vos plats en vous proposant des recettes complètes et originales.
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