" Découpes farcies ... "
Cuisse de canard farcie, farce aux cèpes
Qualités produit
- Visuelles : pièce anatomique reformée et respectée.
- Régularité : pièces calibrées. - Désossage partiel de la pièce facilitant la dégustation.
- Gustatives : farce qualitative avec marquants de champignons.
- Farce sans porc et sans alcool.
Avantages de mise en oeuvre
Produit prêt à cuire.
Descriptif produit
Cuisse de canard désossée farcie, farce aux cèpes, crue surgelée.
- Poids : Pièce : ~0,250 kg
- Conditionnement : Vrac
- DLUO : 18 mois à -18°C
- Gencod : 3 47 700 000 287 2
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Conseil de remise en œuvre
Produit surgelé
Four sec : 45 minutes à 160°C (départ four chaud)
Conseil d'accompagnement
Servir la cuisse de canard farcie avec une sauce brune relevée de fine champagne et de poivre, accompagnée d'une purée de pommes de terre et de céleri.
À consommer cuit à coeur.
Idées saveurs
Jean Routhiau vous accompagne dans l'élaboration de vos plats en vous proposant des recettes complètes et originales.
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