" Carpaccios "
Carpaccio de Boeuf charolais (20 assiettes de 70g)
Qualités produit
- - Qualités visuelles : présentation des carpaccios en rosace dans l'assiette
- - Tranches fines et fondantes
- - Marinade discrète laissant place à tous types d'assaisonnement
- - Viande origine France
- - Race charolaise : viande goûteuse et pauvre en gras de couverture
- - Viande de boeuf : meilleure source de protéines alimentaires
Avantages de mise en oeuvre
- Rapidité de service : rosace préparée et prête à servir
- Mise en oeuvre du carpaccio rapide
- Sachet zip refermable pour des utilisations différées
Descriptif produit
Carpaccio de Boeuf Surgelé (7 tranches/carpaccio soit 70g avec marinade)
Poids : 1,400 kg
Conditionnement : Boîte de 20 assiettes de carpaccios en sachet zip
DLUO : 18 mois à -18°C
Gencod : 3 47 700 001 331 1
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Conseil de remise en œuvre
- 20/30 minutes en chambre froide.
- 10 minutes à température ambiante.
Utiliser le produit dans les 12 heures maximum après décongélation.
Conseil d'accompagnement
Vous pouvez servir l'assiette de carpaccio de boeuf charolais parsemée de copeaux de parmesan et de basilic accompagnée d'une salade de roquette. Arrosez le tout d'une vinaigrette huile d'olive et vinaigre balsamique.
Idées saveurs
Jean Routhiau vous accompagne dans l'élaboration de vos plats en vous proposant des recettes complètes et originales.
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