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" Gamme bistro "
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RHD
Code article : 556
Joue de boeuf cuisinée à l'huile d'olive vierge extra
Qualités produit
Une recette de qualité :
- - Aspect fibreux et tendre de la viande
- - Une texture moelleuse et fondante
- - Une cuisson longue sous-vide (5 heures) qui conserve toutes les qualités gustatives du produit
- - Un goût raffiné relevé par une huile d'olive légère laissant place à tous types d'accompagnement
- - Un produit à connotation saine « huile d'olive extra vierge »
Avantages de mise en oeuvre
Une mise en oeuvre rapide :
- Produit cuisiné prêt à l'emploi
- Une portion d'environ 275 g pour 2 personnes en sachet rapide à utiliser
Descriptif produit
Joue de boeuf cuisinée, surgelée.
- Poids : environ 275g
- Conditionnement : Sachet sous-vide
- DLUO : 18 mois à -18°C
- Gencod : ..
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Conseil de remise en œuvre
Réchauffage :
- Au micro-ondes : Placer le sachet surgelé (percé au préalable de quelques trous à l'aide d'une fourchette) dans un récipient adapté pendant 4 à 5 minutes à puissance maximum 1000 W (Mode vapeur).
- Au four : Placer le sachet surgelé dans une cellule en vapeur à 95°C pendant 9 à 10 minutes.
- Au bain-marie : Plonger le sachet surgelé dans une eau frémissante pendant 12 à 14 minutes.
Conseil d'accompagnement
Vous pouvez présenter un effiloché de noix de joue de boeuf en parmentier accompagnée d'une purée à l'ancienne.
Idées saveurs
Jean Routhiau vous accompagne dans l'élaboration de vos plats en vous proposant des recettes complètes et originales.
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