Retour à la liste
" Gamme bistro "
" Gamme bistro "
RHD
Code article : 4512
Épaule de porcelet cuite et son jus cuisiné à l'ail et au thym
Qualités produit
- Visuelles : une forme caractéristique d'épaule de porcelet
- Viande fondante et moelleuse
- Une cuisson lente (7h) préservant les qualités gustatives et nutritionnelles du produit
- Des valeurs artisanales : ficelage à la main
- Un goût rôti et une viande relevée par son jus à l'ail et au thym
- 8 à 10 parts
Avantages de mise en oeuvre
- Découpage facilité
- Produit cuit, prêt à réchauffer
- Un produit emballé individuellement pour faciliter sa préparation
Descriptif produit
Viande cuisinée en sachet : Epaule de porcelet cuite et jus à l'ail et au thym
- Poids variable : ~1,700 kg
- Conditionnement : Sachet sous vide
- DLUO : 18 mois à -18°C
- Gencod : 3 47 700 001 334 2
> Cliquez sur l'image pour l'agrandir
Conseil de remise en œuvre
Produit décongelé, réchauffage en deux étapes :
- 1ère étape : Bain-marie : 40-45min (départ eau frémissante)
- 2ème étape : Four : 30 minutes à 160°C
Pour un découpage facilité, vous pouvez trancher l'épaule à froid
Conseil d'accompagnement
Vous pouvez servir l'épaule de porcelet jus ail et thym avec des gnocchettis aux girolles.
Idées saveurs
Jean Routhiau vous accompagne dans l'élaboration de vos plats en vous proposant des recettes complètes et originales.
Inscrivez-vous et recevez
nous nouvelles recettes
