" Les aides culinaires "
Emincés de gésiers de canard maigre ou gras confits
Qualités produit
- Authenticité : confisage traditionnel en marmite à ciel ouvert.
- Gustatives : viande moelleuse et cuisson optimale.
- Épaisseur des émincés régulière.
- Faible taux de miettes dans les barquettes.
- Sans exsudat donc pas de perte.
- Sécurité bactériologique : produit pasteurisé avant éminçage et conditionnement sous atmosphère.
Avantages de mise en oeuvre
- Mise en place rapide : produit cuit et émincé.
- Consommation indifféremment froide ou chaude.
Descriptif produit
Gésiers de Canard maigre confits émincés.
- Poids : 0,500 kg
- Conditionnement : Barquette rigide thermoformée
- DLC : 21 jours à 0°C, +4°C
- Gencod : 3 47 700 000 001 4
Conseil de remise en œuvre
- Micro-ondes : 1 minute à 900W (ne pas mettre la barquette directement au micro-ondes).
- À la poêle : 4 minutes avec un filet de matière grasse.
Conseil d'accompagnement
Servir les émincés de gésiers de canard maigre confits juste poêlés, sur un mélange de salade, accompagnés d'une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne et estragon.
Idées saveurs
Jean Routhiau vous accompagne dans l'élaboration de vos plats en vous proposant des recettes complètes et originales.
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