" Les aides culinaires "
Gésiers de canard confits dans la graisse de canard
Qualités produit
- Authenticité : confisage traditionnel en marmite à ciel ouvert.
- Gustatives : viande moelleuse et cuisson optimale.
- Assaisonnement raisonnable.
- Qualité : sélection des meilleures matières premières.
- Sécurité bactériologique : produit pasteurisé.
Avantages de mise en oeuvre
- Gain de temps : le produit est prêt à être utilisé.
- Gestion des déchets et reprise simplifiée en comparaison à de la conserve.
Descriptif produit
Gésiers de canard confits à la graisse de canard conditionnés.
- Poids : 300g
- Conditionnement : Sachet + étui
- DLC : 80 jours à 0°C/+4°C
> Cliquez sur l'image pour l'agrandir
Conseil de remise en œuvre
- Au bain-marie : Plonger le sachet dans l'eau frémissante durant 15 minutes. Faire dorer à la poêle.
- Au four à micro-ondes : Sortir les gésiers de leur sachet, les placer dans un récipient spécial four à micro-ondes et recouvrir. Réchauffer 3 minutes à puissance maximum. Faire dorer à la poêle.
- A la poêle : Vider le sachet dans une poêle et réchauffer les gésiers à feu doux pendant 10 minutes.
Conseil d'accompagnement
Servir les gésiers chauds sur un mélange de salade agrémenté d'oignons émincés, de pignons de pin et de cubes de tomates. Accompagner la salade d'une vinaigrette au vinaigre balsamique et d'huile de noisette parsemer de feuilles de persil frais.
Idées saveurs
Jean Routhiau vous accompagne dans l'élaboration de vos plats en vous proposant des recettes complètes et originales.
Inscrivez-vous et recevez
nos nouvelles recettes
