- Visuelles : pièce anatomique reformée et respectée.
- Régularité : pièces calibrées.
- Désossage total de la pièce facilitant la dégustation.
- Gustatives : farce qualitative avec marquants de mangues et de figues.

- Produit prêt à cuire.
- Farce sans porc et sans alcool.

Produit surgelé
- Four sec : 45 minutes à 160°C (départ four chaud).

Vous pouvez accompagner ce fondant de pintade avec une sauce crème à la coriandre fraîche et une semoule parfumée aux fruits confits.

À consommer cuit à coeur.