- Authenticité : confisage dans la graisse de canard.
- Gustatives : viande moelleuse et cuisson optimale.
- Homogénéité des morceaux : pièces calibrées.
- Qualité : sélection des meilleures matières premières.
- Taux d’exsudat et de graisse limité : 15 à 20% sur le poids net égoutté.
- Sécurité bactériologique : produit pasteurisé.

- Gain de temps : le produit est prêt à être utilisé.
- Gestion des déchets et reprise simplifi ée en comparaison à de la conserve.
- 10 pièces par sachet.

- Micro-ondes : 10 minutes à 900W
- Bain-marie : 30 minutes à 100°C (départ eau chaude)
- Four sec : 15 minutes à 180°C (départ four chaud)
- Four vapeur : 30 minutes à 100°C (départ four chaud).

Vous pouvez utiliser la noix de joue de porc confite en plat principal, accompagnée de lentilles, de mogettes cuisinées ou de pommes de terre sarladaises.