Salade de Poulet aux Agrumes sur lit de Mâche

à base d'Emincés de Poulet Cuit Rôti Jean Routhiau Entrée froide       Etape 1 :

- Lavez les tomates et coupez-les en deux.
- Pelez à vif le pamplemousse et coupez-le en quartiers.
- Lavez les feuilles de mâche et les germes de soja.
- Faîtes torréfier légèrement les pistaches décortiquées dans une poêle pendant 2-3 minutes.
 

Etape 2 :

Préparation de la sauce
- Au mixeur, broyez l'oignon, la moutarde, l'huile, le vinaigre et le persil.
- Incorporez le jus des agrumes puis mélangez.
- Ajoutez le yoghourt, le curry, le gingembre, salez et poivrez puis mixez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
 

Etape 3 :

- Enfin, dans un saladier, mettez les feuilles de mâche, les tomates, les quartiers de pamplemousse, les germes de soja ainsi que les émincés de poulet cuit rôti Jean Routhiau.
- Nappez de sauce et parsemez de pistaches décortiquées. Servez.

Jean Routhiau vous souhaite un bon appétit !

Conseils et astuces :

Vous pouvez aussi poêler les émincés de poulet pour consommer la salade tiède.

Liens vers les produits associés :

Emincés de filet de Poulet sans peau cuit rôti

Emincés de Poulet cuit rôti

 

Idée Menu du Chef

- Salade de Poulet aux Agrumes sur lit de Mâche, à base d'Emincés de Poulet Cuit Rôti Jean Routhiau
- Côte de veau au miel
- Tarte tatin aux poires

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