Cuisse de Poule confite

façon pot-au-feu Plat principal et accompagnement       Etape 1 :

Cuisson des légumes
- Laver et éplucher tous les légumes.
- Les couper en 4 morceaux chacun.
- Préparer le bouquet garni.
- Mettre à cuire dans le bouillon de volaille tous les légumes avec le bouquet garni, les clous de girofle et le gros sel.

Etape 2 :

Préparation du pot-au-feu
- Couper en deux chaque Cuisse de Poule confite.
- Lorsque les légumes sont encore légèrement croquants, ajouter les Cuisses de Poulet et une cuillère de graisse de canard (extraite du sachet).
- Terminer la cuisson à fin bouillon.

Etape 3 :

Au moment de servir
Répartir dans chaque assiette les Cuisses de Poulet confite, les légumes et terminer par un peu de jus de cuisson.

Jean Routhiau vous souhaite un bon appétit !

Conseils et astuces :

Plus il y a deproduits à cuire ensemble, meilleur est le pot-au-feu.

Liens vers les produits associés :

Cuisse de Poule confite (x6)

 

Idée Menu du Chef

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- Cuisse de Poule confite, façon pot-au-feu
- Cake à la banane

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