Poulet sauté à l'indienne

spaghettis fraîches al dente et pesto Plat principal et accompagnement       Etape 1 :

Préparation :
Le pesto :
- Mettez dans un blender les 2 huiles, le curry, la coriandre, le persil, la menthe, l’ail dégermé, et le demi-oignon : mixez pour obtenir un mélange fin et homogène.

La sauce au curry :
- Hachez très finement l’échalote, mélangez avec le fromage blanc et le curry. Assaisonnez.

Les spaghettis :
- Plongez les spaghettis dans une eau bouillante préalablement salée et aromatisée au bouillon de volaille. Laissez cuire jusqu’à la cuisson «al dente».
- Mélangez les pâtes cuites avec un trait d’huile d’olive.

Le poulet sauté :
- Faîtes colorer 2-3 minutes dans une poêle huilée le demi-oignon
et les carottes préalablement émincés.
- Ajoutez les Émincés de Poulet cuit rôti, saveur indienne.
- Laissez cuire 5 minutes, avec les pignons de pin.

Etape 2 :

Au moment de servir :
- Mélangez les pâtes avec le pesto, disposez sur l’assiette.
- Disposez la viande et les petits légumes.
- Nappez avec un trait de fromage blanc au curry.

Jean Routhiau vous souhaite un bon appétit !

Conseils et astuces :

Sélectionnez idéalement des pâtes fraîches maison.

Liens vers les produits associés :

Emincés de Poulet cuit rôti, saveur indienne

 

Idée Menu du Chef

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- Poulet sauté à l’indienne, spaghettis fraîches al dente et pesto
- Ananas poêlé

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