Choucroute au Filet de Poulet Fumé

et légumes de saison Plat principal et accompagnement       Etape 1 :

Préparation des légumes
- Laver et éplucher tous les légumes.
- Les cuire séparément dans le même bouillon.
- Une fois les légumes cuits, les égoutter, conserver le bouillon.
- Tailler les légumes en bâtonnets.

Etape 2 :

Préparation du choux
- Egoutter le choux (le jus de celui-ci est souvent trop acide).
- Faire réduire à la poêle le jus de cuisson des légumes pendant 10 minutes, en ajoutant les Filets de Poulet Fumé coupés, la coriandre graine et le poivre 5 baies.

Etape 3 :

Préparation de la choucroute
- Disposer le choux dans chaque plat.
- Répartir le jus de cuisson réduit.
- Ajouter les légumes et les morceaux de Filet de Poulet Fumé.
- Réchauffer au four 10 à 15 minutes à 140°C.
- Servir aussitôt.

Jean Routhiau vous souhaite un bon appétit !

Conseils et astuces :

Le bouillon de légumes sera excellent s'il est bien concentré.

Liens vers les produits associés :

Filet de Poulet cuit fumé (x8)

Filet de Poulet avec peau cuit fumé (x4)

Filet de poulet avec peau, cuit fumé (x2)

Filet de Poulet avec peau cuit fumé (x8)

Filet de Poulet avec peau cuit fumé (x4)

 

Idée Menu du Chef

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