- Visuelles : naturel et régulier.
- Homogénéité et tenue excellente des tranches facilitant la reprise.
- Gustatives : viande fibrée et assaisonnement raisonnable.
- Produit de charcuterie sans exsudat dans la barquette.

- Épaisseur et dimension des tranches régulières.
- Forme adaptée à la préparation de sandwichs.
- Produit sans porc et sans alcool proposant une alternative intéressante au jambon de porc.
- Sécurité bactériologique : produit pasteurisé avant tranchage et conditionnement sous atmosphère.

Produit tranché ne nécessitant pas de travail lors de la mise en situation.

Servir le blanc de poulet sandwich tranché “spécial baguette” accompagné d’une sauce blanche, de tranche de tomate et de salade dans un sandwich baguette.

Servir le blanc de poulet sandwich tranché "spécial baguette" accompagné d'une sauce blanche, de tranche de tomate et de salade dans un sandwich baguette.