- Visuelles : rôti avec coloration uniforme et caractéristique.
- Épaisseur des émincés régulière.
- Faible taux de miettes dans les barquettes.
- Produit de charcuterie sans exsudat dans la barquette donc pas de perte.
- Texture de la viande moelleuse.
- Gustatives : viande fibrée avec un assaisonnement correspondant à son appellation.
- Sécurité bactériologique : produit pasteurisé avant éminçage et conditionnement sous atmosphère protectrice.

- Mise en place rapide : pas d’éminçage à prévoir.
- Consommation indifféremment froide ou chaude

- Micro-ondes : 1 minute à 900W (ne pas mettre la barquette directement au micro-ondes)
- À la poêle : 4 minutes avec un filet de matière grasse.

Les émincés de poulet cuit rôti, saveur tex mex peuvent être utilisés dans la fabrication de sandwich, de salade, de pizza ou de quiche. Convient aussi dans un plat du jour comme du poulet sauté sauce tomate et épices accompagné de pomme au four à la crème.