- Visuelles : pièce anatomique avec peau et coloration régulière.
- Régularité : pièces calibrées.
- Texture de la viande fibrée et moelleuse.
- Gustatives :  viande fibrée et assaisonnement raisonnable.
- Sécurité bactériologique : produit pasteurisé.

- Produit cuit donc pas de perte au réchauffage.
- Mise en place simplifiée.
- Sachet de 2 pièces permettant une gestion des produits simple.
- Consommation indifféremment froide ou chaude.

Conseils de réchauffage :
- Micro-ondes : 4 minutes à 900W
- Bain-marie : 15 minutes à 100°C (départ eau chaude)
- Four sec : 20 minutes à 160°C (départ four chaud)
- Four vapeur : 20 minutes à 100°C (départ four chaud)

Vous pouvez accompagner cette cuisse de poulet rôtie cuite sous-vide avec une sauce aux oignons confits et une printanière de légumes.