- Visuelles : rôti avec coloration régulière et marquants d'épices.
- Épaisseur des émincés régulière.
- Faible taux de miettes dans les barquettes.
- Sans exsudat dans la barquette donc pas de perte.
- Texture de la viande moelleuse.
- Gustatives : viande fibrée avec un assaisonnement correspondant à son appellation.

- Originalité : recette innovante dans l'air du temps.

- Sécurité bactériologique : produit pasteurisé avant éminçage et conditionnement sous atmosphère.

- Mise en place rapide : pas d’éminçage à prévoir.

- Consommation, indifféremment froide ou chaude.

- Micro-ondes : 1 minute à 900W (ne pas mettre la barquette directement au micro-ondes)
- À la poêle : 4 minutes avec un filet de matière grasse.

Vous pouvez accompagner les émincés de filet de poulet cuit fumé aux épices pastrami en sandwich avec un pain pitta, des oignons frits, une sauce yaourt à la coriandre fraîche et une salade de roquette.