- Visuelles : pièce anatomique avec peau et coloration spécifique.
- Produit qualitatif car «magret de canard».
- Magret tranché reformé sur plaquette dorée offrant un + qualitatif.
- Appellation « fumé au bois de hêtre ».
- Gustatives : viande fibrée avec assaisonnement et fumage raisonnable.
- Praticité car produit tranché.

- Sécurité bactériologique et gain de temps : pas d’éminçage à effectuer.
- Conditionnement sous skin permettant une reprise facile des tranches.
- Poids de la plaquette de 90 g.

---

Servir le magret de canard cuit fumé tranché sur une salade avec une vinaigrette à l'huile de noisette et agrumes.