" Les tranchés et ... "
Emincés de pastrami de boeuf à la new yorkaise
Qualités produit
- Visuelles : qualitatif avec croûte d'épices en périphérie.
- Épaisseur et forme des tranches régulière.
- Produit de charcuterie sans exsudat dans la barquette donc pas de perte.
- Tenue des tranches permettant une reprise facile.
- Texture de la viande moelleuse.
- Gustatives : viande fibrée avec un goût d'épices prononcé.
- Sécurité bactériologique : produit pasteurisé avant éminçage et conditionnement sous atmosphère protectrice.
Avantages de mise en oeuvre
- Mise en place rapide : pas d'éminçage à prévoir.
- Consommation indifféremment froide ou chaude
Descriptif produit
Tranches de pastrami : spécialité charcutière de boeuf façon New Yorkaise.
- Poids : 0,300 kg
- Conditionnement : Barquette conditionnée sous atmosphère protectrice
- DLC : 28 jours à 0°C, +4°C
- Gencod : 3 47 700 001 057 0
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Conseil de remise en œuvre
- Micro-ondes : 1 minute à 900W (ne pas mettre la barquette directement au micro-ondes)
- À la poêle : 4 minutes avec un filet de matière grasse.
Conseil d'accompagnement
Vous pouvez utiliser les émincés de pastrami de boeuf à la New Yorkaise sur des mini brochettes avec une boule de mozzarella ou de fruit pour agrémenter vos buffets.
Idées saveurs
Jean Routhiau vous accompagne dans l'élaboration de vos plats en vous proposant des recettes complètes et originales.
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