" Les pièces entières "
Filet de poulet avec peau cuit rôti (8 pièces)
Qualités produit
- Visuelles : pièce anatomique avec peau et coloration régulière.
- Régularité : pièces calibrées.
- Texture de la viande fibrée et moelleuse.
- Gustatives : viande fibrée et assaisonnement raisonnable.
- Sécurité bactériologique : produit pasteurisé.
Avantages de mise en oeuvre
- Produit cuit donc pas de perte au réchauffage.
- Mise en place simplifiée.
- Sachet de 8 pièces permettant une gestion des produits simple.
- Consommation indifféremment froide ou chaude
Descriptif produit
Poids : 1,700 à 2,100 kg
Conditionnement : Sachet sous-vide de 8 pièces
DLC : 30 jours à 0°C, +4°C
Gencod : 3 47 700 000 400 5
Conseil de remise en œuvre
- Micro-ondes : 10/15 minutes à 900W
- Bain-marie : 30 minutes à 100°C (départ eau chaude)
- Four vapeur : 40 minutes à 100°C (départ four chaud).
Conseil d'accompagnement
Vous pouvez accompagner ce filet de poulet cuit rôti avec une sauce brune aux oignons confits et des tagliatelles aux légumes de saison. Convient aussi tout à fait à l'élaboration de sandwich ou de pizza en éminçant le filet dans la longueur ou la largeur.
Idées saveurs
Jean Routhiau vous accompagne dans l'élaboration de vos plats en vous proposant des recettes complètes et originales.
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