" Les pièces entières "
Cuisse de poulet rôtie (2 pièces)
Qualités produit
- Visuelles : pièce anatomique avec peau et coloration régulière.
- Régularité : pièces calibrées.
- Texture de la viande fibrée et moelleuse.
- Gustatives : viande fibrée et assaisonnement raisonnable.
- Sécurité bactériologique : produit pasteurisé.
Avantages de mise en oeuvre
- Produit cuit donc pas de perte au réchauffage.
- Mise en place simplifiée.
- Sachet de 2 pièces permettant une gestion des produits simple.
- Consommation indifféremment froide ou chaude.
Descriptif produit
Poids : ~ 0,380 kg
Conditionnement : Sachet sous-vide de 2 pièces
DLC : 40 jours à 0°C, +4°C
Gencod : 3 47 700 000 352 7
Conseil de remise en œuvre
Conseils de réchauffage :
- Micro-ondes : 4 minutes à 900W
- Bain-marie : 15 minutes à 100°C (départ eau chaude)
- Four sec : 20 minutes à 160°C (départ four chaud)
- Four vapeur : 20 minutes à 100°C (départ four chaud)
Conseil d'accompagnement
Vous pouvez accompagner cette cuisse de poulet rôtie cuite sous-vide avec une sauce aux oignons confits et une printanière de légumes.
Idées saveurs
Jean Routhiau vous accompagne dans l'élaboration de vos plats en vous proposant des recettes complètes et originales.
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