" Les pièces entières "
Moelleux de poulet cuit rôti sans os
Qualités produit
- Visuelles : pièce anatomique avec peau et coloration régulière.
- Texture de la viande fibrée et moelleuse.
- Gustatives : viande fibrée avec goût de poulet rôti.
- Produit entièrement désossé.
Avantages de mise en oeuvre
- Produit cuit donc pas de perte au réchauffage.
- Mise en place simplifiée.
- Sachet de 10 pièces permettant une gestion des produits simple.
- Consommation indifféremment froide ou chaude.
Descriptif produit
Poids : ~ 0,750 kg
Conditionnement : Sous-vide
DLC : 40 jours à 0°C, +4°C
Gencod : 3 47 700 001 224 6
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Conseil de remise en œuvre
Micro-ondes : 5 minutes à 900 W
Four sec : 8 à 10 minutes à 160°C (départ four chaud)
Conseil d'accompagnement
En salade, découper les moelleux en lanières et les présenter sur un lit de salade mixte (endive, roquette...). En plat chaud, accompagner les moelleux avec des légumes de saison et une sauce brune après passage sous salamandre.
Idées saveurs
Jean Routhiau vous accompagne dans l'élaboration de vos plats en vous proposant des recettes complètes et originales.
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